Una selezione attenta di vini regionali e nazionali, che spazia tra piccole realtà emergenti e grandi produttori affermati. Ogni bottiglia racconta una storia, ogni etichetta è stata scelta con cura per offrire un’esperienza autentica. La nostra proposta gastronomica è essenziale ma pensata per sorprendere: pochi piatti, ma con carattere — perché siamo certi che tra un calice e un assaggio, il divertimento non mancherà.
"Non abbiamo la presunzione di regalare emozioni.
Non abbiamo la volontà di insegnare o diffondere un Verbo.
Non siamo nemmeno un ristorante.
Vogliamo proporre quello che ci piace, cercando, dove riusciamo, di lavorare
con
giovani e piccole realtà.
Non troverete tanta scelta, ma qualcosa per farvi divertire pensiamo di si."
Alcuni dei nostri piatti...
Melanzane, Acqua di pomodoro, Scamorza affumicata
Crema di zucchine marinate alla menta, limone e Trentingrana 18 mesi
Mousse allo yogurt. Miele mille fiori e noci
Rollè di coniglio con pancetta, spinacini e maionese alla carota.
Burro, latte Trento, acciughe
Cotto a bassa temperatura, crema di topinambur e croccante di segale
Cheese Cake con salsa alle fragole
... Venite a trovarci per scoprire gli altri!
"Siamo in seconda Superiore quando grazie a Luca Maurina, inizia la mia passione per
il
mondo del vino.
Sono passati un po' di anni e non pochi chilometri in giro per cantine.
Questa carta vuole darvi la possibilità di viaggiare insieme a noi.
é un piacere condividere con Voi la nostra ricerca.
Buona Lettura."
Gallo.
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